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随着我国经济的快速发展，餐饮业逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。中式装修餐饮店以其独特的文化底蕴、精致的装修风格和丰富的菜品种类，赢得了广大消费者的喜爱。本文将从菜品角度，探讨中式装修餐饮店在经营过程中的文化传承与创新。
一、菜品文化传承
1. 原料选择
中式装修餐饮店在菜品制作过程中，注重原料的选择。根据《中国烹饪》杂志报道，我国有超过100种食材可用于烹饪，而中式装修餐饮店通常会选择当季、当地的优质食材，以保证菜品的新鲜口感和营养价值。
2. 烹饪技法
中式装修餐饮店在烹饪技法上，传承了我国传统的烹饪技艺。如蒸、炖、煮、炒、炸等多种烹饪方法，使菜品呈现出丰富多样的口感。还注重火候的把握，使菜品色香味俱佳。
3. 食材搭配
中式装修餐饮店在食材搭配上，遵循“色、香、味、形、养”的原则，力求使菜品在视觉、味觉和营养上达到完美平衡。如粤菜中的“蒸鱼”，选用鲜活的鱼类，搭配特制的蒸鱼豉油，口感鲜美，营养丰富。
二、菜品创新
1. 菜品研发
中式装修餐饮店在菜品研发上，紧跟时代潮流，结合现代人的口味需求，不断推出新品。如结合健康理念的“养生汤品”，以及融合各地特色的“融合菜”。
2. 菜品造型
在菜品造型上，中式装修餐饮店注重美观与实用的结合。如将菜品摆放在精美的餐具中，既提升了视觉效果，又方便顾客品尝。
3. 菜品命名
中式装修餐饮店在菜品命名上，注重文化内涵和创意。如将菜品命名为“满汉全席”、“天下第一锅”等，既体现了我国丰富的历史文化，又增添了趣味性。
中式装修餐饮店在经营过程中，既传承了我国传统的菜品文化，又不断创新，以满足现代人的口味需求。在未来的发展过程中，中式装修餐饮店应继续发扬传统，勇于创新，为消费者带来更加丰富、美味的餐饮体验。
