湘菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味、丰富的烹饪技法而闻名。其中，鸡的做法更是琳琅满目，各具特色。今天，就让我们一起走进家庭版湘菜鸡的做法大全，感受湘菜的魅力。
一、家庭版湘菜鸡的做法大全
1. 干锅鸡
干锅鸡是一道经典的湘菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而备受喜爱。
材料：鸡胸肉、洋葱、青红椒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，洋葱、青红椒切丝，葱切段，姜切片，蒜拍碎；
（2）锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用；
（3）锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒炒出香味；
（4）放入豆瓣酱炒出红油，加入焯好水的鸡块，翻炒均匀；
（5）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀；
（6）加入洋葱、青红椒丝，炒至断生；
（7）最后放入干锅，小火炖煮10分钟，出锅即可。
2. 酸辣鸡
酸辣鸡是一道酸辣可口、开胃下饭的湘菜。
材料：鸡胸肉、泡姜、泡椒、蒜、葱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、醋。
做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，泡姜、泡椒切丝，蒜切片，葱切段；
（2）锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用；
（3）锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香；
（4）加入泡姜、泡椒炒出红油；
（5）放入焯好水的鸡块，翻炒均匀；
（6）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀；
（7）加入适量的醋，炒至鸡块熟透；
（8）出锅即可。
3. 香辣鸡块
香辣鸡块是一道香辣可口、色香味俱佳的湘菜。
材料：鸡胸肉、干辣椒、花椒、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐。
做法：
（1）鸡胸肉洗净切块，蒜切片，葱切段；
（2）锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用；
（3）锅中放油，放入干辣椒、花椒爆香；
（4）加入蒜片、葱段炒香；
（5）放入焯好水的鸡块，翻炒均匀；
（6）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀；
（7）出锅即可。
家庭版湘菜鸡的做法大全，不仅让家人品尝到美味佳肴，还能让湘菜的魅力在家中绽放。希望通过本文的介绍，能让您在烹饪过程中感受到湘菜的独特魅力。
