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湘菜，作为八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的烹饪技法闻名于世。其中，宽粉豆角炒五花肉更是湘菜中的一道经典之作。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来品味这道湘菜佳肴，感受家的味道。
一、食材与调料
1. 食材：五花肉、宽粉、豆角、蒜、姜、辣椒、葱等。
2. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油等。
二、制作方法
1. 准备食材：将五花肉切成薄片，宽粉切成段，豆角去筋切成长段，蒜、姜、辣椒、葱切末。
2. 炒五花肉：锅中倒入适量食用油，将五花肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
3. 炒宽粉：将宽粉放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。
4. 炒豆角：将豆角放入锅中，加入适量的盐、糖，炒至断生。
5. 合炒：将炒好的五花肉、宽粉、豆角放入锅中，加入蒜末、姜末、辣椒末、葱末，翻炒均匀。
6. 出锅：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
三、湘菜特色
1. 香辣可口：这道菜以辣椒为主要调料，香辣可口，让人回味无穷。
2. 鲜美多汁：五花肉经过炒制，肉质鲜嫩多汁，与宽粉、豆角的搭配更是美味可口。
3. 营养丰富：五花肉富含蛋白质、脂肪等营养成分，宽粉、豆角则含有丰富的膳食纤维，是一道营养丰富的佳肴。
宽粉豆角炒五花肉作为湘菜中的一道经典之作，以其独特的口味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。在家人的陪伴下，品尝这道美食，不仅能感受到家的温暖，还能品味到湘菜的魅力。让我们共同品味这道湘菜佳肴，传承湘菜文化，让家的味道在此绽放。
